Slovník

Pojmy

• Zloženie krmiva

  Zoznam surovín, ktorý musí byť zoradený zostupne podľa hmotnosti — v stave, v akom suroviny išli do výroby.

• Deklarované percento

  Údaj v zátvorke za zložkou, ktorý hovorí, koľko jej podľa výrobcu išlo do výroby.

• Delenie zložiek

  Rozpísanie jednej suroviny na viac položiek tak, aby sa v zozname prepadli nižšie.

• Čerstvé mäso

  Mäso, ktoré išlo do výroby nesušené — a teda z veľkej časti ako voda.

• Sušené mäso

  Mäso zbavené vody ešte pred výrobou — do granúl sa ho dostane takmer toľko, koľko etiketa uvádza.

• Mäsová múčka

  Sušená a rozomletá živočíšna surovina — koncentrovaný zdroj bielkovín, ktorého hodnota pre čitateľa závisí od toho, či je menovaná.

• Hydrolyzovaná bielkovina

  Bielkovina rozštiepená na kratšie reťazce ešte pred výrobou; na etikete býva menovaná aj nemenovaná.

• Nemenovaný živočíšny zdroj

  Živočíšna surovina, ktorá neprezradí, z akého zvieraťa pochádza — „mäso a živočíšne produkty“, „živočíšny tuk“, „hydrolyzát živočíšnych bielkovín“.

• Živočíšne vedľajšie produkty

  Súhrnný názov pre časti zvieraťa mimo svaloviny — od pečene po perie, bez rozlíšenia.

• Obilniny v krmive

  Pšenica, kukurica, ryža a spol. — zdroj energie, aminokyselín a vlákniny, nie automatická chyba.

• Škrob

  Sacharidová zložka, ktorá drží granulu pokope — zemiaková, kukuričná, hrachová, tapioková.

• Bez obilnín

  Receptúra bez pšenice, kukurice a ryže — marketingová kategória, nie známka kvality.

• Rastlinné vedľajšie produkty

  Súhrnné rastlinné položky — „rastlinné vedľajšie produkty“, „obilniny“, „rastlinné bielkoviny“ — ktoré nepovedia, o akú surovinu ide.

• Nemenované oleje a tuky

  „Živočíšny tuk“ alebo „rastlinný olej“ bez uvedenia zdroja.

• Omega-3 v krmive

  Mastné kyseliny z rýb a ľanu; na etikete majú výpovednú hodnotu len s menovaným zdrojom a uvedeným množstvom.

• BHA a BHT

  Syntetické antioxidanty, ktoré chránia tuk v krmive pred žltnutím; na etiketách vystupujú aj pod svojimi éčkami.

• Etoxychín

  Syntetický antioxidant, ktorý sa do krmiva môže dostať aj cez rybiu múčku od dodávateľa.

• Prírodné antioxidanty

  Tokoferoly, výťažok z rozmarínu a kyselina askorbová — bežná alternatíva k syntetickým konzervantom.

• Pridaný cukor

  Cukor, sacharóza, sirup, melasa alebo karamel v zložení — v krmive pre psa bez výživovej úlohy.

• Karamel

  Farbivo z prepáleného cukru, ktoré dáva granulám a omáčke tmavší odtieň.

• Glukozamín

  Funkčná zložka, ktorú výrobcovia radi uvádzajú na prednej strane obalu — s dávkovaním alebo bez neho.

• MOS a FOS

  Manánoligosacharidy a frukto-oligosacharidy — prebiotické zložky, ktoré etiketa uvádza s dávkovaním alebo bez.

• Analytické zložky

  Povinná tabuľka na obale: bielkoviny, tuk, vláknina, popol a vlhkosť.

• Hrubé bielkoviny

  Celkový obsah dusíkatých látok v krmive — bez rozlíšenia, z akej suroviny pochádzajú.

• Tuk

  Obsah tuku v krmive — zdroj energie, ktorý sa hodnotí v pásmach, nie podľa pravidla „čím viac, tým lepšie“.

• Vláknina

  Nestráviteľná rastlinná časť krmiva; v tabuľke ide o hrubú vlákninu, nie o celkovú.

• Popol v krmive

  Minerálny podiel krmiva — to, čo zostane po spálení vzorky. Nie je to nečistota ani prímes.

• Vlhkosť

  Obsah vody v krmive — údaj, bez ktorého sa dve etikety porovnať nedajú.

• Sušina

  Krmivo po odčítaní vody — jediný stav, v ktorom sa granule a konzerva dajú porovnávať.

• Granule a konzervy

  Dve formy krmiva, ktoré čítame rovnakou metodikou, ale neporovnávame rovnakou tabuľkou.

Časté otázky

Odkiaľ sú tieto pojmy?

Zo samotnej metodiky. Slovník obsahuje slová, ktoré pri čítaní etikety skutočne používame — nie tie, na ktoré sa najviac hľadá.

Prečo sa niektoré suroviny počítajú inak podľa názvu?

Pretože názov prezrádza, koľko v surovine bolo vody, keď išla do výroby. Čerstvé mäso a sušené mäso sú to isté zviera a v hotovom krmive celkom iné množstvo bielkovín.

Je nemenovaná surovina automaticky zlá?

Nie. Znamená len, že sa nedá overiť ani sledovať v čase — a pri hodnotení etikety je práve to podstatné, pretože hodnotíme to, čo sa z obalu dá zistiť.