Slovník
Hrubé bielkoviny
Celkový obsah dusíkatých látok v krmive — bez rozlíšenia, z akej suroviny pochádzajú.
Údaj o bielkovinách sa nemeria priamo. Meria sa dusík a prepočíta sa na bielkoviny, preto sa hovorí o „hrubých“ bielkovinách.
Z toho vyplýva hlavné obmedzenie: číslo nepovie, či bielkovina pochádza z kuracieho mäsa alebo z pšeničného lepku. Dve krmivá s rovnakou hodnotou môžu stáť na úplne inom zložení.
Preto sa analytické zložky čítajú spolu so zoznamom surovín, nikdy samostatne.
Čo to znamená pre hodnotenie
Bielkoviny prepočítavame na sušinu a hodnotíme ich v pásmach, ktoré sú pre suché a vlhké krmivá oddelené. Aminokyselinové zloženie ani stráviteľnosť z etikety prečítať nevieme a metodika ich nemodeluje.