Slovník

Karamel

Farbivo z prepáleného cukru, ktoré dáva granulám a omáčke tmavší odtieň.

Karamel na etikete nie je príchuť, ale farbivo. Dodáva krmivu odtieň, ktorý si zákazník spája s mäsom.

Pes farbu granule nerieši. Rieši ju človek pri regáli, a preto sa farbivo do receptúry dostáva.

Z hľadiska čítania etikety je karamel zaujímavý tým, že je to pridaný cukor, ktorý väčšina ľudí ako cukor nečíta.

Čo to znamená pre hodnotenie

Karamel počítame medzi pridané cukry. Postih je rovnaký, nech je slovo v zložení akékoľvek.

Tento pojem sa objavuje v nálezoch na stránkach krmív: