Slovník
Nemenovaný živočíšny zdroj
Živočíšna surovina, ktorá neprezradí, z akého zvieraťa pochádza — „mäso a živočíšne produkty“, „živočíšny tuk“, „hydrolyzát živočíšnych bielkovín“.
Európske predpisy dovoľujú uvádzať suroviny v skupinách. Výrobca teda smie napísať „mäso a živočíšne produkty“ a nemusí spresniť, či ide o kuracinu, bravčovinu alebo o zmes, ktorá sa mení podľa toho, čo bolo v danom mesiaci k dispozícii.
Pre čitateľa je to bod, za ktorý sa nedá vidieť. Nedajú sa porovnať dve vrecká, nedá sa sledovať zmena receptúry a nedá sa vyhnúť konkrétnej surovine, ak sa jej niekto vyhnúť potrebuje.
Nemenovaný zdroj nie je dôkaz, že surovina je zlá. Je to dôkaz, že sa to nedá overiť — a pri hodnotení etikety je práve to podstatné.
Čo to znamená pre hodnotenie
Tento pojem sa objavuje v nálezoch na stránkach krmív:
Postihy, ktoré to spúšťa
- Nemenovaný živočíšny zdroj